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高等学校年食品製造(実教)2021年検定教科書編修趣意書
https://w3id.org/jp-textbook/AC100000000815
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Upper Secondary School Curriculum Guideline
Agriculture
Food Production
高等学校年食品製造(実教)2021年検定教科書編修趣意書
Details
Title
高等学校年食品製造(実教)2021年検定教科書編修趣意書
Type of schools
Upper Secondary School
Authorized year
2021
Subject area
Agriculture
Subject
Food Production
Abbreviation for the publisher
実教
Textbook
食品製造
「食品製造」, 高等学校, 農業|704 (実教) 2021年検定
Fulltext URL
https://www.mext.go.jp/content/20210506-mxt_kouhou02-mext_01414_4.pdf
Page of Each Table
Compiling Prospectus Type
Mapping Table of Law of Education
Page
1-5
Type
Compiling Prospectus Chapter
Compiling Prospectus Type
Document: Mapping Table of Course of Study and Table of Duration of Unit
Page
6-9
Type
Compiling Prospectus Chapter
Compiling Prospectus Type
Table: Mapping Table of Course of Study and Table of Duration of Unit
Page
9
Type
Compiling Prospectus Chapter
Compiling Prospectus Receipt Number
102-28
Listing order
815
Type
Compiling Prospectus
Referred resources
Referred to as 'Compiling Prospectus' from:
第1章 食品製造の意義と動向:1.食品製造の意義
第1章 食品製造の意義と動向:2.食品産業の現状と動向
第1章 食品製造の意義と動向:3.食品製造とプロジェクト学習
第2章 食品製造の基礎:1.食品の分類
第2章 食品製造の基礎:2.身近な食品の科学
第3章 食品の変質と貯蔵:1.食品の変質とその原因
第3章 食品の変質と貯蔵:2.食品の貯蔵法
第4章 食品加工と食品衛生:1.食品と食品衛生
第4章 食品加工と食品衛生:2.食中毒
第4章 食品加工と食品衛生:3.食品による危害と安全確保
第4章 食品加工と食品衛生:4.食品添加物
第5章 食品の包装と表示:1.食品の包装
第5章 食品の包装と表示:2.加工食品の表示制度
第6章 農産物の加工:1.穀類の加工
第6章 農産物の加工:2.豆類の加工
第6章 農産物の加工:3.いも類の加工
第6章 農産物の加工:4.野菜類の加工
第6章 農産物の加工:5.果実類の加工
第7章 畜産物の加工:1.肉類の加工
第7章 畜産物の加工:2.牛乳の加工
第7章 畜産物の加工:3.鶏卵の加工
第8章 発酵食品の製造:1.発酵食品の特徴と種類
第8章 発酵食品の製造:2.みそ・しょうゆの製造
第8章 発酵食品の製造:3.酒類の製造
第9章 食品製造の実践と企業経営:1.食品製造における機械と装置の利用
第9章 食品製造の実践と企業経営:2.品質管理
第9章 食品製造の実践と企業経営:3.作業体系
第9章 食品製造の実践と企業経営:4.食品製造の実践